Drodzy Goście!
Zapraszam Was do świata, gdzie jedzenie to sztuka odkrywania i delektowania się chwilą. Każde danie jest dla mnie unikalną historią, opowiedzianą poprzez składniki, smaki i zapachy.
Serdecznie zapraszam
Szef Kuchni- Krzysztof Małocha
Szef Kuchni- Krzysztof Małocha
SASHIMI Z BATATA
ponzu, majonez miso, trufla, jalapeño, olej sezamowy V, LF
ponzu, majonez miso, trufla, jalapeño, olej sezamowy V, LF
62 pln
TATAR Z AWOKADO
suszone pomidory, chrupka zbożowa, szalotka, oliwa V, LF, GF
suszone pomidory, chrupka zbożowa, szalotka, oliwa V, LF, GF
64 pln
PIECZARKA CONFIT
pieczanka portobello, sos teriyaki, trufla V, LF
pieczanka portobello, sos teriyaki, trufla V, LF
65 pln
STEK Z SELERA
puree z selera, grzyby, bób, spicy mayo, prażone migdały
puree z selera, grzyby, bób, spicy mayo, prażone migdały
89 pln
SAŁATKA "LONGEVITY"
ogrodowe sałaty, avocado, cytrusy, tykwa, imbir, rzodkiewka, seler naciowy, cytrynowy twaróg V, GF
ogrodowe sałaty, avocado, cytrusy, tykwa, imbir, rzodkiewka, seler naciowy, cytrynowy twaróg V, GF
65 pln
SAŁATKA Z KOZIM SEREM
zapiekany kozi ser, konfitura z cebuli, tost, wybór sałat, sos musztardowy
zapiekany kozi ser, konfitura z cebuli, tost, wybór sałat, sos musztardowy
70 pln
SAŁATKA "GRECKA"
pomidor confit, feta, pieczona papryka, oliwki kalamata, mięta, oliwa koperkowa GF
pomidor confit, feta, pieczona papryka, oliwki kalamata, mięta, oliwa koperkowa GF
68 pln
TAGLIATELLE Z KREWETKAMI
sos homarowy, pietruszka, masło
sos homarowy, pietruszka, masło
75 pln
KLAROWNY ŻUREK
kluski chrzanowe, jajko przepiórcze, kiełbasa jagnięca
kluski chrzanowe, jajko przepiórcze, kiełbasa jagnięca
65 pln
KREM ZE SZCZAWIU
antonius caviar, ziemniak z ogniska, żółtko 62°c GF
antonius caviar, ziemniak z ogniska, żółtko 62°c GF
76 pln
SARDYNKI Z ANTONIUS CAVIAR
tostowana brioche, crème fraîche
tostowana brioche, crème fraîche
59 pln
SASHIMI Z OKONIA MORSKIEGO
szalotka, ocet z szampana, oliwa, pomarańcza, jalapeño LF
szalotka, ocet z szampana, oliwa, pomarańcza, jalapeño LF
70 pln
CARPACCIO Z KREWETEK
sos gochujang, majonez cytrynowy, kiszona cytryna, kolendra LF
sos gochujang, majonez cytrynowy, kiszona cytryna, kolendra LF
69 pln
SASHIMI Z ŁOSOSIA
ponzu, trufla, szalotka, tostowana komosa ryżowa LF
ponzu, trufla, szalotka, tostowana komosa ryżowa LF
72 pln
TATAR WOŁOWY
carpaccio wołowe, żółtko, pikle, wędzona słonina LF, GF
carpaccio wołowe, żółtko, pikle, wędzona słonina LF, GF
74 pln
PIKANTNY TATAR Z ŁOSOSIA
oliwa szczypiorkowa, sezam, sos sriracha, arbuz LF
oliwa szczypiorkowa, sezam, sos sriracha, arbuz LF
65 pln
JAMON IBERICO
hiszpańska szynka dojrzewająca LF, GF
hiszpańska szynka dojrzewająca LF, GF
55 pln (50g)
OSTRYGA FINE DE CLAIRE
do wyboru: z cytryną, z pikantną marakują, z octem z szampana i szalotką LF, GF
do wyboru: z cytryną, z pikantną marakują, z octem z szampana i szalotką LF, GF
25 pln (1 szt)
ANTONIUS CAVIAR
kwaśna śmietana, chrupka zbożowa, jajka przepiórcze GF
kwaśna śmietana, chrupka zbożowa, jajka przepiórcze GF
450 pln
HERON STEK
DANIE DLA 2 OSÓB: plastry polędwicy smażone na maśle, wódka chopin młody ziemniak, caviar antonius, złoto 23k
DANIE DLA 2 OSÓB: plastry polędwicy smażone na maśle, wódka chopin młody ziemniak, caviar antonius, złoto 23k
1200 pln
OWOCE MORZA W SOSIE PIRI PIRI
DANIE DLA 2 OSÓB: krewetki, kalmary, ośmiornica, papryka piri piri, grillowana ciabatta
DANIE DLA 2 OSÓB: krewetki, kalmary, ośmiornica, papryka piri piri, grillowana ciabatta
350 pln
POLĘDWICA WOŁOWA
plastry grillowanej polędwicy smażone na maśle
plastry grillowanej polędwicy smażone na maśle
75 pln per 100g
SEZONOWANY ANTRYKOT
sezonowany antrykot, sos rozmarynowy GF
sezonowany antrykot, sos rozmarynowy GF
75 pln per 100g
GRILLOWANY ROSTBEF
sezonowany rostbef, sos balsamiczny GF
sezonowany rostbef, sos balsamiczny GF
70 pln per 100g
KOTLET CIELĘCY Z KOŚCIĄ
grillowany kotlet cielęcy z kością, sos cheddar, crunch ze specku GF
grillowany kotlet cielęcy z kością, sos cheddar, crunch ze specku GF
55 pln per 100g
FILET Z PERLICZKI
pâté z gęsiej wątróbki, trufla, balsamico malinowe GF
pâté z gęsiej wątróbki, trufla, balsamico malinowe GF
135 pln
GICZ JAGNIĘCA CONFIT
majonez chipotle, salsa czosnkowo-miętowa, sos musztardowy GF
majonez chipotle, salsa czosnkowo-miętowa, sos musztardowy GF
140 pln
STEK Z ŁOSOSIA
sos teriyaki, salsa z rzodkwi, zielone warzywa
sos teriyaki, salsa z rzodkwi, zielone warzywa
65 pln per 100g
GRILLOWANA OŚMIORNICA
imbirowe warzywa, kolendra GF
imbirowe warzywa, kolendra GF
80 pln per 100g
SOLA DOVER
smażona na maśle z sosem z szampana - (dostępna piątek - niedziela) GF
smażona na maśle z sosem z szampana - (dostępna piątek - niedziela) GF
75 pln per 100g
PHILADELPHIA, BIAŁA CZEKOLADA, CHANTILLY
39 pln
MOËT & CHANDON IMPÉRIAL BRUT, MALINA, ŚMIETANA
39 pln
BANAN, MANGO, WANILIA
39 pln
KOKOS, ANANAS, GORZKA CZEKOLADA
V, LF, GF
V, LF, GF
39 pln
ZIEMNIAKI CZOSNKOWO - ROZMARYNOWE
V, GF
V, GF
28 pln
FRYTKI
do wyboru: belgijskie, z batatów GF
do wyboru: belgijskie, z batatów GF
28 pln
GRILLOWANA CYKORIA
sos z pieczonej gruszki i gorgonzoli z pieprzem V, GF
sos z pieczonej gruszki i gorgonzoli z pieprzem V, GF
28 pln
LIMONKOWY COLESLAW
surówka z kapusty, limonka, zielone jabłko, ogórek, koperek V, LF, GF
surówka z kapusty, limonka, zielone jabłko, ogórek, koperek V, LF, GF
28 pln
SZPINAK DUSZONY W ŚMIETANIE
SZPINAK, CZOSNEK, ŚMIETANA, PARMEZAN V, GF
SZPINAK, CZOSNEK, ŚMIETANA, PARMEZAN V, GF
28 pln
PIECZYWO I MASŁO
cztery rodzaje pieczywa z hotelowej piekarni, z masłem z ukwaszonej śmietany
cztery rodzaje pieczywa z hotelowej piekarni, z masłem z ukwaszonej śmietany
15 pln